みたび大沼＃３

「函館大沼プリンスホテル」宿泊記（夕食編）

2020/10/24

今回のプランは、「ベーシックステイ/夕朝食付き」というプランで予約しており、夕食はシェフおすすめディナー【奏】となっていました。チェックイン時に時刻を尋ねられたのですが、既に結構埋まっていて、一番初めの５時４５分からか、７時４５分以降ということでしたので、一番初めの時刻で予約をお願いしました。

時間ちょうど頃に会場へ到着し、ウエイターの方に案内をお願いします。すると、お部屋のルームキーで管理しているらしく、ルームキーをかざして受付。その後、入口から比較的近くの席に案内されました。

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夕食　シェフおすすめディナー

まずはメニューを確認します。見るからに道産の食材を意識したメニュー構成になっているようです。

北海道産秋鮭のスモークと焼きナスのカクテル風

道南七飯町福田農園王様椎茸と茸のテリーヌ　赤いヴルーテソース

道南森町明井農園有機南瓜のポタージュ

鮑と白身魚、ずわい蟹のアクアパッツァ風

北海道産牛肉のポワレ　茸のデュクセルソース

パン

チーズ２種

ベイクドチーズケーキと林檎のクラフティ

函館美鈴オリジナルブレンドコーヒー

2020/10/24のメニュー

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まずはビールを注文します。折角なのでご当地ビールの「大沼ビール・ケルシュ」を注文しました。

ビールを飲みつつ、料理の到着を待ちます。

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北海道産秋鮭のスモークと焼きナスのカクテル風

一品目はこちら。真ん中にあるのは梅干しのようにも見えますが、「秋鮭のスモーク」です。焼きなすと秋鮭の相性はとてもピッタリで、美味しかったです。

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道南七飯町福田農園王様椎茸と茸のテリーヌ　赤いヴルーテソース

続いて２品目です。

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道南森町明井農園有機南瓜のポタージュ

秋を象徴するような食材である「南瓜」のポタージュスープ。ただでさえ大好きなシロモノですがとても美味しかったです。

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パン＆チーズ

パンとチーズもサーブされました。パンはお替りも頂きましたが、これが結構おいしかったです。

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鮑と白身魚、ずわい蟹のアクアパッツァ風

白ワインを頂きつつ、こちらを。

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北海道産牛肉のポワレ　茸のデュクセルソース

肉料理はこちら。

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ベイクドチーズケーキと林檎のクラフティ

珈琲の代わりに紅茶と合わせて頂きました。チョコレートにはハロウィンのお化けも描かれていて可愛かったです。

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美味しい夕食を頂いた後は部屋で一休みしつつ、再びお風呂を楽しんだりして優雅な休日の夜を過ごしました。

（続く）

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